【佛山陶瓷网】麦当劳美国将从近三分之二的汉堡单品中剔除防腐剂

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    麦当劳美国将从近三分之二的汉堡单品中剔除防腐剂

麦当劳在继续探索能让它变得更健康的方式。

9月26日，麦当劳宣布7款汉堡不再添加人工防腐剂、香料和色素，而且不涨价。这项决策将覆盖麦当劳在美国本土的1.4万家门店，但不包含阿拉斯加和夏威夷地区的门店。

这七款汉堡分别是汉堡包、吉士汉堡包，双层吉士汉堡包、巨无霸，以及尚未在中国上市的足三两、双层足三里和mcdouble，这几乎是美国麦当劳餐厅菜单上近三分之二的汉堡单品了。

至于汉堡里必须用防腐剂保存的酸黄瓜等泡菜，消费者可以按个人喜好选择加或者不加。

但那剩下的三分之一的汉堡产品要如何处理，以及美国之外的产品是否也会做类似改变，目前麦当劳方面还没有给出具体的说法。

今年来，麦当劳一直在尝试用更新鲜、健康的食物来提振销量。2018年，它在美国的销售额持续下滑，第一季度减少了2.9%，第二季度又减少了2.6%。为了留住消费者，它在今年出台了多项旨在提供更健康食品的举措，包括减少开心乐园餐里的薯条份量、去掉芝士汉堡、使用新鲜牛肉、无抗生素鸡肉等。

在麦当劳看来，更高端的选择让它吸引了不同的顾客，他们愿意为更高质量的快餐支付更多的费用。

不过，这些新举措的推行并不总是那么顺利。

今年3月，麦当劳在美国门店使用新鲜牛肉替代冷冻肉饼的做法，就引起了特许经营商的不满。美国媒体cnbc援引野村证券的调查称，特许经营商们担心如果新鲜牛肉饼处理得不得当，会引发食品安全事故。而且处理新鲜牛肉会让汉堡的制作时间延长，这在以速度取胜的快餐业界并非好事。

而它在今年8月宣布公司将于2018年起，要求全球的肉鸡供应商开始逐步停止使用人类抗生素，以防止出现更多超级细菌的决定，也因为中国未出现在第一批名单上，引发了中国消费者被区别对待的讨论。

这个月早些时候，麦当劳减少了经典产品苹果派中的糖分，让许多消费者不满，他们还是更喜欢记忆中的苹果派的味道。“没有人想去麦当劳吃健康食品。”一位叫gwen ihnat的编辑在美食网站the take out上写道。

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