【佛山陶瓷网】餐饮品牌力峰会，李先生双奖制霸铸就“品牌李”

    餐饮品牌力峰会，李先生双奖制霸铸就“品牌李”

作为业界高规格活动峰会，众多知名餐企品牌创始人、投资人、行业专家及1300位餐饮精英，以“品牌力”为主题展望中国餐饮品牌的未来之路。

峰会期间举行“2018中国餐饮品牌力颁奖盛典”，评选“中国餐饮品牌力100强”“最具影响力餐饮人物奖”“卓越餐饮服务品牌” “年度最佳锐力餐饮品牌”“百年杰出餐饮品牌”五大奖项，对2018中国餐饮的企业、品牌、人物进行图鉴式铭刻。

李先生牛肉面大王双料开花，荣膺“中国餐饮品牌力100强”，李先生餐饮集团董事长张林兵先生荣膺“最具影响力餐饮人物奖”。一碗陪伴国人四十年的牛肉面，在餐饮品牌建设层面为行业树立典范。

(李先生牛肉面大王及董事长张林兵先生荣获“中国餐饮品牌力100强”以及“最具影响力餐饮人物奖”)

双11双12业绩骄，斩获双奖“李”由足

李先生餐饮品牌以及董事长张林兵先生在如此高规格峰会斩获“中国餐饮品牌力100强”以及“最具影响力餐饮人物奖”双料大奖，是依托四十余年的业界实力并依靠不断创新驱动品牌生命力而取得的硕果。尤其是李先生在双11、双12的强势表现，不仅以销售百万的业绩加冕口碑“最受欢迎品牌”，更使此次峰会上赢得双料奖项变得毫无悬念。

今年双11是餐饮界的盛世狂欢，李先生餐饮集团未雨绸缪，早早为双11埋下一系列战役伏笔。李先生市场营销中心总经理王紫剑先生这样诠释此次双11的营销激战：获客越来越难，已成为餐饮行业的普遍痛点。为此，李先生以《红与黑》为切入点，推出经典牛肉面红卡与邱君扣肉饭黑卡，通过该两大流量型产品赢得新用户青睐，并以单品组合形式售卖套卡并赋予次卡适当的消费周期，进而实现，线上拉新进店、带动复购(消费频次)和关联消费。

通过寻找共鸣的预热、借势热点的发酵，李先生最终在双11共售出红黑卡35023张，合计售出牛肉面16万碗，交易总额达到196万元，购买人数33219人，新用户占比65%，拉新十分成功。凭借破百万的销售额，李先生斩获阿里口碑的“双11最受欢迎品牌奖”。

乘胜追击，李先生再战双12，双11大卖的“红卡”王者归来，并且加码12月营销布局，通过对李先生人群细分，推出白领、商旅、学生三款主题套餐以及抹茶暖冬套餐，三位一体赢战双12。最终，红卡售出4万张合计20万碗经典牛肉面(销量赶超双11)，三款主题套餐共售出11646份，抹茶暖冬秒杀套餐售出3914份，当日斩获262.7万的骄人业绩，超越双11。

两场战役的胜利，是李先生下半年以来对品牌进行年轻化运作的肯定。今年9月份开始，在市场营销中心总经理王紫剑的带领下，将品牌年轻化进行到底，以“陪伴国人四十年，这就是牛肉面的态度”布局品牌硬核，以双11和双12打响品牌战役，以红黑卡、新品套餐输出品牌火力，最终将李先生牛肉面大王年轻化的品牌旗帜插在消费者心中。

李先生这一系列动作路径，诠释了“品牌力”的强大作用力。

四十年李先生，彰显真正品牌力

消费升级的首要表征是“食消费升级”，餐饮行业身为中流砥柱，品牌力的重要性不言而喻。科幻小说《三体》提出“降维打击”，这是一种几乎占据绝对优势的竞争关系。拥有品牌力的餐饮企业就可以对不具备、弱具备品牌力的对手进行降维打击。

四十年的李先生已然完成品牌力的原始积累，已经占据降维打击的主动权。李先生需要考虑的是如何做到品牌力的精确制导，在受众群形成轰炸力。通过双11与双12的营销运作，李先生高度完成了这种轰炸力。

李先生市场营销中心总经理王紫剑认为：对餐饮行业而言，“品牌力驱动生意”的时代已经来临，餐饮企业应该拥抱变化，抓住时机，从粗放型横向经营模式向精细型纵向经营模式转变，深度洞察消费需求，从菜单模式、就餐环境、餐厅服务到品牌传播、营销推广、外卖，再到会员系统、新零售……，整合系统性传递品牌核心价值，而品牌核心价值，恰恰是品牌力塑造的精髓所在，这也是目前餐饮行业所普遍缺失的内核。

为2018年留下难忘的品牌印记的李先生，在2019年势必继续对“品牌力”作出更有力的注解。

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