【佛山陶瓷网】85家日本餐饮品牌将中国首店选在了哪些商场？

    85家日本餐饮品牌将中国首店选在了哪些商场？

《中国餐饮报告白皮书2017》中指出，37个餐饮品类里，就店铺数量而言，日本料理店铺持续增加，已经超过杭帮菜和茶餐厅位居第11位。

而从营业额上看，日料更是超越了门店数排在其前面的粤菜、湘菜、浙菜等中国传统菜系，跃居第8位，超越了80%的品类。

日本拉面、乌冬、外卖寿司、回转寿司、烤肉、居酒屋、串烤、烧鸟、天妇罗、御好烧、章鱼烧、大阪烧、铁板、寿喜烧、日式火锅、蟹料理、河豚鱼料理、日式甜品、咖哩饭、鳗鱼饭、牛丼饭、海鲜丼饭、炸猪扒饭……从平价的日式小吃，治愈系的深夜食堂，洋溢社交场景的居酒屋，充满日剧氛围的烧鸟串烤，昂贵华丽的顶级日料，细腻甜美的日式甜品，融合西餐菜系的日式主题餐厅，种类繁多的日系餐饮专门店越来越受中国食客的喜爱，并成为一二线城市购物中心标配的餐饮业种。

一方面日资连锁餐饮企业纷纷进军中国大陆市场，如zensho、和民、吉野家、skylark云雀、合点、杵屋、colowide、bake、东利多toridoll、萨莉亚、木内酒造、一风堂、oreno、山崎、圣摩珂、sazabyleague、fujiofoodsystem食堂、jr九州、白木屋、七叶和茶、物语、京王、神明、rockfield、coco壹番屋……数十家日本餐饮集团通过不同方式为我们带来了近百个日料品牌，例如牛丼饭专门店就引入了食其家、吉野家、松屋三大品牌，咖哩饭则有coco壹番屋、白熊、游香食乐，日式猪排专门店如胜博殿、银座梅林、katsukura名藏、静冈胜政……另一方面中资和港台企业纷纷引入日本品牌的特许经营权或自创日料品牌，如香港美心代理的元气寿司，台湾大成和东元代理的胜博殿和摩斯汉堡。

上海小南国先后引入日本doutor咖啡和oreno餐厅，杭州餐饮大鳄外婆家老板更花费了2年时间，几十次地前往东京、大阪等城市寻觅，精挑细选了4大年轻人喜爱的日料潮牌——哺哺拉面、katsu敏的炸猪扒、久志惠烤串和炸串、大岛屋日本火锅，构成撷日料集合店并得以进驻杭州银泰in77和上海兴业太古汇。

面馆篇－享用一碗热气腾腾的满足源自中国的拉面经日本各地演变后形成了博多拉面、札幌拉面、福岛喜多方拉面、东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等数十种不同风味的特色日本拉面。

2003年以味千拉面为代表的各种本土日式拉面品牌开始在中国大陆迅速发展，2011年味千拉面遭遇发展瓶颈，2012年以一风堂为代表的获奖日本拉面店纷纷进入中国大陆市场，截止2016年年底大陆市场已有屯京拉面、麺屋武士龙、纳吉拉面、无敌家、本気家、斑鸠拉面、博多一幸舍、一风堂、面屋武藏、哺哺拉面、大胜轩、家系麺屋、富山面家、豚王等二十多个日式知名拉面品牌。

2017年至今年3月，春树拉面、morizum森住面屋、一粒庵、神隐等拉面店又纷纷将其首店开进中国内地市场，分别进驻上海长宁来福士、深圳万象天地、上海商城、上海田子坊。

面屋一灯、豚骨一灯、tsuta茑拉面、一兰拉面、琉球新面通堂、dueitalian拉面等日本拉面名店则于去年同期率先进驻港台市场试水，连同登陆港台市场多年的三田制面所、金田家、山头火、强棒面、面屋辉、鹰流、梅光轩等日本拉面，按日本餐饮品牌先港台后沪京深的通常拓展路径，预计最近2年内还将有多个日本知名连锁拉面店将进入中国大陆市场，因此这些有望成为大陆首店的拉面店品牌备受关注。

此外，新近公布的2018东京米其林指南拉面篇公布了24家推荐拉面餐厅，包括6家新如榜品牌，鸣龙、维新、八云、小池、多贺野、麺処、金色不如帰、ramengottsu、金时、三藤、一福、七彩、麺屋坂本、麦苗、麺尊rage等尚未进驻中国的拉面品牌已圈粉拉面控无数。

上海静安大悦城拉面竞技馆2016年末引进的7家拉面店分别为北海道拉面一幻、富良野、武藏家（横滨六角家姐妹店）、山形县有顶天、京都セアラノ神、博多麺屋眞、东京麺屋武一，2018年末静安大悦城如期引入了7家新一期的知名拉面品牌：五之神制面所、面屋政宗、面屋人生、富良野富川、札幌味噌膳、面屋武一、兵库虎金家。

成都伊藤洋华堂春熙店拉面竞技馆2017年末引进的7家拉面店分别为札幌味噌膳、东京面屋武一、北海道元祖海老拉面缘屋、兵库虎金家、东京浅草阿吽、京都中野面屋、福冈本田商店面屋眞。

跨界与主题餐厅－你喜欢的场景这里都有继千与千寻主题居酒屋三丁目的回忆进入中国市场获得成功后，mujidiner、熊本熊主题餐厅、蛋黄哥主题餐厅、squareenixcafe游戏主题餐厅相距于2017年进入一线城市，预计将有更多好玩有趣的日系跨界餐厅与主题餐厅对中国市场跃跃欲试，例如樱桃小丸子kitchen、龙猫白胡子泡芙餐厅、moomincafe噜噜米、shiseidoparlour资生堂餐厅、animatecafedrrrr动漫主题餐厅、onepiece航海王主题餐厅、足球小将主题餐、钓船茶屋座鱼……咖啡与甜品篇－在东洋落地生根的西洋果子一线城市购物中心的日式甜品种类日益丰富，光之奶酪、奶熊半熟奶酪、bakecheesetart、檬舒舒monchouchou、gelatopique、momi&toys、北海道札幌cremaice冰激凌、花花卷卷、柴田西点、贝儿多爸爸泡芙工房、美仕唐纳滋，italiantomato蛋糕、strasbourg蛋糕、神户风月堂、山崎面包、littlemermaidbakery、johanparis、donq都恩客、minione、和之礼、royce巧克力、pablo挞、macou’s茉谷等日系甜品遍布一线城市商场，东京米其林星厨toshiyoroizuka，briantt布莉安石窑面包、zakuzaku棒棒泡芙2017年陆续进入京沪，而2018年最受期待品牌为已成为大陆游客必买的手信letao蛋糕，继台北忠孝东路店和韩国首尔店开幕后，2016年进驻香港ifcmall，预计下一步将赴京沪市场。

日式茶饮方面，继恋暖の初茶和辻利tsujiri茶铺之后，去年进入中国市场的品牌如茶の熊本茶饮，而百年老店中村藤吉抹茶店2015年海外首店进驻香港美丽华商场后尚未进一步拓店。

其他品类－五花八门总有一款你的菜日本拉面、乌冬、寿司、烤肉、居酒屋、串烤、烧鸟、天妇罗、御好烧、章鱼烧、大阪烧、铁板、寿喜烧、日式火锅、蟹料理、河豚鱼料理、日式甜品、咖哩饭、鳗鱼饭、牛丼饭、海鲜丼饭、炸猪扒饭……从平价的日式小吃，治愈系的深夜食堂，洋溢社交场景的居酒屋，昂贵华美的顶级日料，细腻甜美的日式甜品，充满日剧氛围的烧鸟串烤，各种菜系融合的日系主题餐饮，种类繁多的日系餐饮专门店总有一款适合你的菜...《史记》中说：“王者以民人为天，而民人以食为天。

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