【佛山陶瓷网】全时便利店杨波：“便利店+”的飞轮效应刚刚开始

    全时便利店杨波：“便利店+”的飞轮效应刚刚开始

全时便利店杨波：“便利店+”的飞轮效应刚刚开始编者按：2017年底，北京市商务委等四部门印发《进一步优化连锁便利店发展环境的工作方案》，针对便利店存在的店铺选址难、运营成本高、行政许可周期较长、搭载服务种类有限等问题，提出了具体的改革方案。

按照方案计划，到2020年，本市连锁便利店数量将达到3000家左右，其中中心城区达到2000家以上，实现中心城区社区全覆盖，24小时便利店占比达到50％以上。

在2018中国便利店大会前夕，《零售老板内参》特走访了北京的主要便利店品牌，并推出系列报道。

本文是《北京便利店系列专题报道》第三篇，后续将推出北京全家、邻家便利、7-eleven、壹叁壹等龙头便利店品牌的系列报道。

由中国连锁经营协会主办的2018中国便利店大会将于5月22-25日在北京召开，会上将带来更多精彩分享。

在苏果的托马斯小火车，罗森的泰迪熊之后，一只胖胖的萌猫“全力猫”也来到了南京，其背后是北京便利店的龙头企业——全时便利店。

至于全国便利店的标杆城市上海，“我们暂时不会去的，”全时便利北京总经理杨波对《零售老板内参》说，原因他说大家都懂。

全时便利店成立不过8年，但是已经是北京市场的规模第一，大约拥有400多家门店。

挟北京市场之勇，全时便利店今年出现在越来越多的城市，除了华东市场，在西南的门户成都，全时也即将迎来成都的百店店庆。

令人不可思议的是，就在去年，还有传闻说全时“寻遍买家无人接盘”，杨波说那是个“诡异的传闻”，不符合公司和市场成长逻辑。

但这一传闻背后也折射出：市场对便利店行业认知的某种扭曲和矛盾：当新零售概念把市场和资本的注意力重新拉回到线下时，一方面，很多人近年才注意到，原来便利店行业一直在增长，而且优秀选手众多却没有冠军，这是一块多么诱人的蛋糕。

另一方面，这个行业重资本、重运营、行业知识壁垒很高，投资回报长，不适合缺乏耐心又总想吃快餐的资本。

解读全时的意义在于，走过8年的全时，是本土便利店品牌发展张力的最佳样本。

从早期“最像7-eleven”的便利店，到便利店+餐饮的2.0版本，再到主打独立ip的全力猫3.0时代，全时正在一点一点找到自己的角色，这样的发展故事，恰恰也是很多本土便利店的缩影。

2018年是全时攻城略地的一年，不过总经理杨波并没有因此变为一个空中飞人，他说他的工作重点仍旧是：人才，创新和战略。

所以，在2018中国便利店大会前夕，我们得到机会在北京全时总部与杨波交流，细细解读一家本土便利店的“8年抗战”心得。

-1-规模带来统治力全时便利店在全国的扩张，是有公司“百城百万”(100亿资金、100座城市、100万个终端)战略做基础，在资金、人才、供应链方面都做了准备。

目前南京800万常住人口，便利店的数量刚刚过千，便利店业态增长率也仅为2%，远低于两位数的行业平均增长率。

在更早的时候，全时便利店则进驻了武汉市场,2017年底，全时便利店在武汉开业。

2018年2月9日，全时便利店并购了四川gogo便利店。

相对南京市场，成都市场和武汉市场的竞争更为激烈，成都有a股上市公司红旗连锁，武汉市场也有红杉资本坐阵的today便利店。

他举了一个细节来证明市场的潜力，“我们(武汉)便利店的热干面，4块钱一碗，已经卖疯了。

”在发展的早期，全时便利店一直是被称为7-eleven的模仿者，但是从企业的发展战略选择上看，这是一家与7-eleven风格迥异的企业。

比如，到2014年底，全时便利店的数量已经达到91家，同时7-eleven的门店北京数量为173家。

他分析说，便利店市场现在还在一个成长期，很多人认为目前便利店的差异化做得不到位，那是因为现阶段，大家的规模都不够，因此还没到规模差异化经营的时候。

国美苏宁的出现，使得一二线的家电连锁品牌基本上要么被收购要么“站队”，整个市场格局被高度简化，在这种情况下，两大巨头的强势渠道推动力，基本上决定了当时中国家电市场的消费风向。

当然，相对于后来市场竞争充分，产品高度标准化的家电市场，便利店市场很可能不会走向如此强势的寡头垄断格局，但是杨波所说的，便利店通过密集的布局，“引领”或者“影响”年轻一代消费群体的消费风向，这是日本同行已经在日本验证过的事情。

一种在网络间流传甚广的说法是，人均gdp达到8000美元的城市，才是便利店繁荣发展的沃土。

是地道北京人的杨波说：“北京就是最大的反例，论gdp水平，北京的便利店不该这么少。

当一家企业能够在门店布局上上规模的时候，一定是这家企业也做到了因地制宜，才能在不同的城市商圈，社区，甚至不同的城市，实现规模化发展。

在北京市场，全时是第一个推出水果切盒的，刚推出时一天可以卖80多盒;后来，红枣方糕、天津烧麦等很有本土特色的小吃食品，都纷纷亮相全时便利店。

在一些行业通行商品方面，比如三明治，全时也进行了细致的打磨，全时的三明治的“空隙密度”要比竞品更合理，“因为空隙密度代表着它的松软度”。

但是通过分析可以发现原因，在国贸商圈，主要服务人群是上班的白领，由于室内长期开着空调，室内外温差较大，加之北京冬天过于干燥，很多人反而很想吃一口凉爽的鸡丝凉面。

在杨波看来，物产丰富、美食遍天下的本土市场，完全可以做出更多花样，打破日本寿司饭团对中国便利店鲜食货架的长期统治地位，真正打造出本土化的鲜食商品组合。

比如在全时3.0门店，整体色调更加接近咖啡馆的深色调，与常见的黄色红色为主色调的门店风格明显不同。

”全城大促活动，三天销售额突破2000万元，单店销售突破30万，刷新行业新纪录。

面对新一代90和95后观众，一个品牌如何伴随顾客成长当5年后10年后，曾经上学的消费者逐渐长大成人，他是否还会认这个品牌生动的拟人化的ip无疑是伴随顾客成长的方式之一。

在全时便利店的设想中，全力猫是自身与用户沟通的媒介，更可以看做是数据积累的端口，未来全力猫身上还有哪些故事，全时希望是由用户来创作。

目前，全时便利店也在大力发展自有品牌，鲜食，湿巾、雨伞、零食，很多商品中，全力猫的形象已经出现，据了解，未来还会有更多的自有产品或者合作产品将会出现全力猫的形象。

在一次工作会议上，杨波甚至问下属：“有一天，我们能不能和lv合作比如lv推出一个限量款，我来卖？

虽然理论上加什么都可以，但是疑问也来了，即使是跨界，有没有边界问题比较典型的如现在零售+餐饮的问题，实际上早在二代店全时就有过尝试，现在杨波认为，“如果你想早上自己烤个面包，买个西红柿做个简易三明治，便利店可以提供，但是如果你想吃小炒，那就不是便利店服务的范围了。

”杨波强调，什么都可以“加”，是对全局而言，具体到每个店每个商圈，仍旧要针对特定的人群去分析，比如生鲜中蔬菜的问题，如果是办公区职场环境，那就可以考虑，但是假如是车站、学校不同场景，加的项目也不同，而不是一味的盲目的跨界。

这种模式可以理解为“一拖多”的模式，主业拖上很多碎片化的副业。

“飞轮效应”是指，一个公司的各个业务模块之间，会有机地相互推动，就像咬合的齿轮一样互相带动。

第一个前提，仍旧是门店规模足够多，当门店网络规模覆盖足够时，这种碎片化的服务才能形成规模，才可以用平台系统在一个合理的成本范围去消化之。

杨波反复强调，全时说的“便利店+”，不等于“+便利店”，这两者的本质完全不同。

他指出，现在零售业流行跨界，很多业态组合加来加去，最后大家都把自己的“中心思想”忘了。

“就像我也做咖啡，我的咖啡是做给爱喝咖啡的邻居们喝的，追求喝咖啡环境的人，不会来我这里。

”就像全时也在做线上下单，但是线下永远是增量，笔者问他，假如有一天线上订单超过一定比例，是否会警觉杨波回答，从人性角度，他不认为这种情况会出现，“就像过去互联网没有分流便利店的人流，未来也不会。

但是另一方面，便利店看似不过一两百平的空间里，又蕴含着太多的细节学问和know-how，让杨波相信，这不是一个可以被轻易颠覆的商业世界。

”对于自己打了十几年交道的便利店业态，杨波从骨子里充满赞叹，就如同看到一个杰出设计师设计的现代建筑：“便利店是一个几乎完美的业态，它会是一个常青业态。

”延伸阅读：好邻居陶冶：便利店永远在变化，没套路才是最大的套路瓷砖相关201350200252009001800oshms18000梵香1860,本资讯的关键词:全时便利店杨波高管北京便利店便利店大会2018北京市场开始