【佛山陶瓷网】生鲜智慧零售下半场 每日优鲜靠什么实现绝杀？

    生鲜智慧零售下半场 每日优鲜靠什么实现绝杀？

看着世界杯直播，一边吃着小龙虾，一边喝着啤酒。这届世界杯对住在中国传媒大学梆子井学生宿舍四号楼的郭鹏而言是最惬意的一届。读广告学的他刚刚通过博士论文答辩，心情彻底放松。而每日优鲜推出的看球套餐夜间配送业务可以让他随时随地想吃就吃，幸福感和满足感顿时爆棚。

6月14日，2018俄罗斯世界杯正式开战，由此引发的世界杯商业盛宴也正式开启。这场因球迷经济而引发的各类消费快速升温，球迷经济成为世界杯的主旋律，特是“吃”和“看”。

这两件事，美团、京东、每日优鲜等都在此期间各显其能，希望分享球迷经济的红利。美团上线了预订餐厅世界杯观球位的功能、京东与电视厂商海信开展联合营销，以及每日优鲜推出夜间配服务。

值得注意的是，早在世界杯开始前，每日优鲜就宣布在北京等7座城市启动夜间配送业务。作为一家生鲜电商，这是否只是一场营销秀？

至少从世界杯前十日的数据看，答案是否定的，其夜间配送业务增速超50%，全天的平均订单量也较开赛前增长超40%。并且，在每日优鲜背后，有来自腾讯智慧零售的助力。

所以，本文希望以每日优鲜作为样本，透过现象了解本质，分析这些互联网公司纷纷参与球迷经济争夺战的背后逻辑以及实际效果。

以启动世界杯夜间配来说，商品的丰富与质优是让用户在夜间依然能放心选的前提，而从白天的2小时达缩短为1小时达再到夜间配送，可看出快速迭代升级是每日优鲜一直的战斗姿态。这次服务升级，因世界杯开始，却不会因世界杯而终，它或将永久成为升级服务的重要部分。

同时，持续关注消费者需求，使每日优鲜在经营上更加专注和聚焦。经过不断的产品升级和服务迭代，凭借创新的商业模式，如今的每日优鲜在生鲜电商细分领域做到了几个“第一”：营收增长第一、用户规模第一、盈利能力第一。

在国内市场，不管是互联网电商平台还是传统线下超市，甚至连物流企业都踊跃加入到这场生鲜电商的争夺战。中国电子商务研究中心的一组数据显示：生鲜电商4000多家入局者中，4%实现账面持平，88%亏损，且剩下的7%是巨额亏损，最终只有1%实现了盈利，而每日优鲜则是这1%的头部。

是什么让每日优鲜在这个拥挤的赛道上实现一骑绝尘的？

上半场的修炼

如何才能具备可持续发展的能力?对生鲜电商而言，需要构建用户高体验价值链，从产品端到服务端进行一体化建设，从会员圈的营造到运营团队的支撑，进行立体式的推进，这样才具备可持续发展的能力。

生鲜电商也是零售，而零售实际上是一个统采分销的过程，如何把这个过程做的更有效率和更精准，才能满足顾客体验，绝非靠讲故事搞噱头就能轻松完成。为此，过去四年，每日优鲜持续强化自己在供应链、会员、数据、物流体系上的后台建设。而世界杯正是每日优鲜以客户体验为中心，展示自身综合实力的舞台。

梳理公开报道可发现，成立于2014年11月的每日优鲜，借助已覆盖全国20个主要城市的“城市分选中心+社区前置仓”的极速达冷链物流体系，为用户提供全品类生鲜一站式购买服务，并主要在三方面修炼了“内功”。

第一、全冷链即时物流

针对世界杯期间订单需求集中在夜间的情况，每日优鲜“夜间送”让观赛人群在大饱眼福的同时更能大饱口福。而这背后离不开极速达冷链物流的强大助力。

2015年，每日优鲜在望京建了第一个前置仓，服务于周围半径三公里。这首创了生鲜电商行业“前置仓”模式，此后把“城市分选中心+社区前置仓”的二级分布式仓储体系，复制推广至更大范围。

如此一来，商品入库后，经过城市分选中心的品控、分选、加工等环节，根据智能补货系统提供的补货系数，被分发到各个前置仓，全程冷链运输。用户下单后，配送员从前置仓提货，保证商品的新鲜品质和交付速度。

另外，提供夜间配送，服务覆盖范围和配送速度都很重要，每日优鲜在全国的1000多个前置仓为其提供了后盾。

第二、全品类精选

世界杯期间，用户不但要有的吃，更要吃的好。除了小龙虾与啤酒这样的经典观赛搭档，车厘子、荔枝、蓝莓等水果也为用户提供了更为“健康”的选择。

每日优鲜世界杯大数据显示，北京、上海、天津、深圳、杭州等5座城市球迷吃掉了全国七成小龙虾。同时，北京球迷最爱豪爽的啤酒，广州、上海球迷更爱车厘子和荔枝。如何保障这些精选商品的强势供应呢?

全品类精选方面，每日优鲜坚持两个核心要点，一个是全，一个是精。

全是指品类全，可以一站式满足大家所需。每日优鲜已经覆盖水果、蔬菜、肉蛋、水产等生鲜全品类。

精是指商品精，真正做到精选。生鲜商品易损腐，并不适用于传统零售中的“长尾理论”，因此每日优鲜会坚持向产地派出专业采购人员。

因为品类全，就容易满足顾客生活中的需要。而从成百上千种商品中择优选取，既保证了产品品质，同时也提高了顾客的决策效率。

第三、全渠道会员营销

看世界杯时，社交平台是球迷们讨论赛场八卦的主要阵地，而在与朋友聊球的时候随手分享一单美味，也成为每日优鲜提升曝光和转化的突破口。就在最近，每日优鲜发起的“加入赞斗，召唤龙虾”活动吸引了众多知名互联网公司员工参与，诸如腾讯、滴滴等5家公司更获得了爆料麻小免费吃福利。

此外，每日优鲜还通过“超级会员日”等活动，推出会员折扣商品，并持续通过会员专享商品、返现、1小时达及专享客服等特权，提升用户的购买频次。

通过迭代升级不断夯实基础，这也形成了每日优鲜能经受考验的优势。即便是2018年春节前华东突降大雪，每日优鲜的妥投率依然保持95%。同时50%-60%的订单是

30 分钟内送到的。以至于有顾客说，每日优鲜是宣称会员1小时达，实际上是30分钟送达。

值得关注的是，每日优鲜在世界杯开赛10天之际平均订单量较开赛前增长43.6%，小龙虾销售突破2200万只，在生鲜大战中强势突围。但事实上，每日优鲜绝非本届世界杯上涌现的黑马，反而更像是法国队——一支兼具实力与潜力的生力军。

4月27日，trustdata发布了《2018年q1中国移动互联网行业发展分析报告》，生鲜电商行业作为近两年快速崛起的一支生力军，mau环比增速达52.1%。同时，在用户规模、月活跃度、市场份额等方面，每日优鲜持续保持领跑态势。

下半场的绝杀技

当下中国零售竞争的背后是资本、技术、供应链几个赛道同时角逐。实际上，腾讯已领投每日优鲜的三轮投资，不仅为每日优鲜带来资本优势，更带来了技术和智慧零售能力的支持。以至于有观点称，在生鲜电商下半场最核心的流量争夺战中，有着腾讯三次加持的每日优鲜具有得天独厚的优势。

最新数据显示，目前微信月活跃用户已达10.4亿，这几乎意味着在中国凡是有智能手机的人都会使用微信。

6月在戛纳国际创意节上，腾讯公司副总裁林璟骅表示，“就直接消费而言，微信在中国大约有三分之一的互联网流量。”它还极有可能成为中国甚至是世界重塑未来零售的重要推手：通过微信，人与资讯、购物、出行、城市服务、商业等多个场景形成了高效连接。

在深圳的全国零售数字化大会上，腾讯向外界公布了其智慧零售的“七套工具”：微信公众平台、微信支付、小程序、腾讯社交广告、腾讯云、泛娱乐ip和企业微信——林璟骅称之为“数字化转型基础设施”。事实上，微信这个超级连接器承担了大部分重任，7套工具中的5个皆是依托微信的载体而去向纵深延伸。

对每日优鲜来说，小程序则是助力的另一个超级武器，不仅增加了用户的购买渠道，也让社交化运营有了更多玩法。根据微信小程序数据披露，截至2018年1月份，上线的小程序已经达到58万个，每月有超过4亿用户在使用小程序。它用一种迷你的方式，不仅让流量获取和支付变得更便捷，而且简单有效地解决线上线下互联互通的痛点。

当下，小程序可以说是零售企业实现一切实时在线的最好途径。原因并不复杂：app是一座孤岛，对实体零售企业来说更甚。而小程序天生有流量入口，用户使用非常方便，如果商家的小程序体验良好，用户一般不会反感，而且会频繁使用——这就给零售企业的线上线下一体化，至少为服务周边用户，提供了一种更有想象空间的选择。

正如每日优鲜创始人兼ceo徐正所言，腾讯智慧零售“工具箱”的定位能够包容支持每日优鲜独立的文化、价值观和愿景，并且在资金的投入以外，在组织人才、管理、技术、市场流量方面提供多重助力，而双方在各个领域的合作也在有条不紊地推进。

几乎可预见的是，每日优鲜借助腾讯在基础连接、移动互联、网络社交等领域的优势资源，双方会形成以微信支付为核心，叠加小程序、crm、大数据能力、社交广告等多种互联网创新应用的一体化智慧零售解决方案，不断优化消费流程，提升用户购买体验，打造智慧零售行业标杆。

艾瑞咨询《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》显示，2018年预计这一市场交易规模将接近2000亿元，2020年有望突破3000亿元。对于零售业来说，腾讯智慧零售以简单直接的工具和巨大的流量更为未来商业发展带来巨大的想象空间，而对以前置仓模式创新生鲜电商思路的每日优鲜而言，未来还有更多可能。

中国生鲜电商在历经探索、高速发展、洗牌后，进入后成长期转型升级阶段，这一切，因为腾讯智慧零售的助力，更值得期待。

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